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食品行业的深圳洁净厂房装修要求与布局,您了解多少?(下)
日期:2020-05-27 14:49:24 来源: 点击:

  本文关键词: 深圳洁净厂房装修   无尘车间装修设计  

深圳洁净厂房装修

深圳洁净厂房装修——供水与排水设施

洁净厂房内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水方向应逆加工进程方向,即由清洁区向非清洁区流。
 
净化车间内的供水管路应尽量统一走向,冷水管要避免从操作台上方通过,以免冷凝水凝集滴落到产品上。为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内,须在水管适当的位置安装真空消除器。净化车间的排水沟应该用表面光滑,不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅,排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。
 
排水的地漏要有防固形物进入的措施,畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟,以便于清除羽毛和污水。排水沟的出口要有防鼠网罩,净化车间的地漏或排水沟的出口应使用U型或P型,S型等有存水弯的水封,以便防虫防臭。
 
深圳洁净厂房装修

深圳洁净厂房装修——通风与采光

洁净厂房应该拥有良好的通风条件,如果是采用自然通风,通风的面积与无尘车间地面面积之比应不小于1:16。若采用机械通风,则换气量应不小于3次/小时,采用机械通风,无尘车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。靠自采光的净化车间,无尘车间的窗户面积与无尘车间面积之比应不小于1:4。
 
净化车间内加工操作台的照度应不低于220Lux,车间其他区域不低于110Lux,检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux,瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux,并且光线不应改变被加工物的本色。车间灯具须装有防护罩。
 
深圳洁净厂房装修

深圳洁净厂房装修——控温设施

加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施,肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。
 
工具器,设备:加工过程使用的设备和工器具,尤其是接触食品的机械设备,操作台,输送带,管道等设备和篮筐,托盘,刀具等工器具的制作材料应符合以下条件:
 
——无毒,不会对产品造成污染;
 
——耐腐蚀,不易生锈,不易老化变形;
 
——易于清洗消毒;
 
——车间使用的软管,材质要符合有关食品卫生标准(GB11331-89)要求。
 
食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗,消毒和检查,维护。槽罐设备在设计和制造时,要能保证使内容物排空。

 深圳洁净厂房装修

洁净厂房内加工设备的安装,一方面要符合整个生产工艺布局的要求,另一方面则要便于生产过程的卫生管理,同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。在安放较大型设备的时候,要在无尘设备与墙壁,设备与顶面之间保留有一定的距离和空间,以便设备维护人员和清洁人员的出入。
 
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